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鹵菜熟食店營銷這種玩法,快速引爆人氣!投資者速看
日期:2021-11-24

      作為一家鹵菜開店要想賺錢,無非就是把產品做好了,然后等著顧客上門,就會賺得盆滿缽滿!越來越多的鹵菜同行意識到營銷策劃的重要性,鹵菜營銷往小了說可以提高利潤增加營業額,往大了說關系到你的品牌能不能立住!


      而營銷手段通常會體現出品牌的氣度,是不疼不癢地給點小恩小惠,還是站在顧客立場上真正考慮客戶需求,做出有意思,互動感強,讓人印象深刻的營銷策劃活動?
      不同人有不同的選擇,同樣一個方案,在不同的人手上實施,也會有截然相反的效果。
      今天廖排骨品牌-鮮鹵現撈就給大家分解一個鹵菜同行們常看到的”1元菜”的玩法。如果不細化,肯定會有很多老板以為就是搞一個1元的特價菜來吸引流量。
      鹵菜營銷,絕不是像有些同行理解的那樣,打打折降降價就會有效果,顧客到我們店面消費時,一般就是點菜、改刀、付錢、打包、走人,整個流程非常的枯燥乏味,怎么樣才能讓這個過程表現的更有趣一些,讓顧客留下印象,就是我們做營銷活動該關注的第一個要點。
“1元菜”活動吸引新客
      “1元菜”營銷,并不是一塊錢點一個菜,這樣玩如果再加不限量,只怕大多老板馬上虧得連褲子都不剩。而我們所說的“1元菜”具體的玩法是:“加一元送一個菜”,比如當顧客的消費金額達到80元的時候,只加一塊錢,就可以送顧客一個18塊錢的特色菜(這里的金額需要通過成本核算)
      這個時候顧客會有一種占便宜的感覺,其實80塊錢送一個18塊錢的菜,只是相當于8.5折,但是顧客卻會覺得是一種巨大的實惠,加一元換一個菜會很開心。
      不但如此,加了這一元之后,告知顧客還可加入微信群參與抽獎活動,每晚8:30老板會在群里發紅包。搶得紅包最大的人就得一等獎,獎品是價值50元的獎品,依次是二等獎,三等獎·····還告知,所有人都有獎品,比如門店的10元代金券。
      在微信群里搶紅包,基本人人都喜歡。這樣就為門店蓄積起了大量的顧客資源。
到門店領獎促使消費
      規定所有獎品都需要到餐廳現場領取,你會發現去現場領取的人,多半會順帶再買一些鹵菜。領了獎品,又做了生意。門口人還多了起來,熱鬧,又造了聲勢與氣氛。
      與此同時,這些人都是購買過的顧客,這又給餐館一個最快速方便的通道,隨時可以和這些老顧客聯系、交流,獲得反饋,改進服務和菜品。

微信群蓄積顧客再營銷
      最重要的就是門店蓄積了一批新老顧客,并且用微信群的模式可以長期維護客情關系,以后門店有什么優惠活動,馬上可以群發到微信群中,效率極高。
      “1元菜”這個營銷方式本身并不稀奇,關鍵是如何執行,甩手掌柜今天分解的這個執行細節,把它把從一個簡單的折扣促銷,做成了一個讓顧客參與的游戲,并且在這個游戲當中,成功了拿到了顧客的聯系方式,拿到聯系方式之后,又進行了一輪又一輪的促銷刺激,讓顧客持續跟門店保持聯系,為自己不斷促銷打下了基礎。
      下面,我們再回顧一下這個“1元菜”的玩法

至少有五個方面的效果
      一是提升了客單價;
      二是讓顧客感受到真誠和實惠;
      三是借勢推出了你想推的新品或特色菜;
      四是用這種方法就抓取到了顧客的微信以及消費數據;
      五是形成口碑宣傳,為再次營銷打好了基礎。

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