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鹵菜熟食餐飲行業做為很多人的創業首選,現在的市場行情如何?
日期:2021-12-23

  餐飲行業還是存在很多普通人創業的機會的,比大部分行業都多。畢竟餐飲的市場體量很大,幾萬億的市場。不過餐飲行業現在對于普通人來說,容錯率不高了,給想要從事餐飲的新手朋友一些建議吧:

  1、找到細分賽道去做。不要一上來就做大賽道,尤其是一些紅海賽道、傳統賽道。太傳統的東西你想去動搖和改革升級,不是普通一兩個人的力量能做到的。 

  2、需要一些興趣支撐。餐飲無論選了哪一個品類,都是很累的,不存在簡單輕松的餐飲項目,而且現在餐飲的投資在變大,回本周期普遍拉長,需要從業者的耐心也提升一些。歸根結底,如果對自己所從事的餐飲項目完全沒興趣,純粹為了投機,那是很難堅持到盈利和回本的。 

  3、準備相對充足的資金。小城市至少8-10萬起步吧,一二線城市至少15-20萬起步,可以先從一些簡單的小店、外賣項目做起來。當然如果你預算更多,那成功率理論上是更高的,而且也有更多項目的選擇權。 

  4、優化成本,重視供應鏈,這大概是所有餐飲項目最終的歸宿。因為對于顧客來說,餐飲的價格越來越透明了,口味上的差異越來越不明顯了,最終還是在乎哪一家性價比更高,品質和服務更持續。所以無論是單一小店還是連鎖店,可能幾年后,利潤不是從增值溢價的部分獲得,而是從優化成本后節約出來的錢獲得。

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